Пирог с клубникой в сметанной заливке
Этот пирог может по праву называться настоящим хитом этого лета. Тонкое песочное тесто и нежная сметанная начинка - отличное сочетание для летнего десерта, который скрасит любой семейный вечер. Для приготовления заливного пирога с клубникой понадобится мука, сливочное масло, сахар, яйца, ванильный сахар, клубника и сметана. Ванильный сахар по желанию можно заменить на ванилин. Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см и высотой 9 см. Муку грамм необходимо просеять и смешать с холодным сливочным маслом.
В разгар сезона клубники спешу с рецептом клубничного пирога. Недавно я вспомнила про популярный пирог с яблоками — Цветаевский яблочный пирог , и подумала, а почему бы его не попробовать приготовить с клубникой!? Так вот для сегодняшнего пирога вместо яблок я взяла клубнику, а также увеличила долю заливки, и дополнительно ввела в состав ванильный сахар. Пирог сделала в форме меньшего объема, чтобы он получился более высоким и презентабельным. Получилось просто чудесно!
Для пирога с клубникой в сметанной заливке, нам необходимо приготовить песочное тесто. В тесто сахара много не добавлять, так как начинка у нас будет сладкая. Заливку делайте по вкусу. Всё зависит от сладости клубники. Добавлять сок свекольный в заливку или нет зависит от вашего вкуса.
